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WAR GIOIA BLANCHE PASSION FRUIT CL 33

Disponibilità: Disponibile

3,90 €
O

Breve descrizione

Icona Birrificio  Stile
  Blanche


Icona Birrificio  Fermentazione
  Alta


Icona Birrificio  Grado Alcolico
  5,0% Vol


Icona Birrificio  Colore
  Giallo paglierino

Dettagli

Descrizione:

Gusto prevalentemente dolce e floreale, con un tocco speziato di coriandolo e scorza d’arancia. L’olfatto è in prima battuta fortemente caratterizzato dalle note agrumate dello yuzu, che, potenziate dal coriandolo, sprigionano ricordi di cedro; dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere la componente fruttata si fonde con il tocco speziato del ginepro creando una sinergia aromatica improntata a un opulento bouquet floreale, in cui spicca il gelsomino, con un eco minerale in sottofondo. In bocca la carbonazione è moderata, la dolcezza del frumento e dell’avena avvolge in prima battuta la lingua accompagnata da una texture setosa, il ginepro solletica il medio palato mentre il finale, in cui l’amaro è quasi assente come da parametri di stile, è improntato al lo scorza d’agrume e al coriandolo, con un ricordo minerale nel retrolfatto. Temperatura di servizio: 5°C-8°C


Il Birrificio - War

Il birrificio nasce all’interno della loro cascina a completamento della sua ristrutturazione. Lì ebbe inizio un nuovo corso, i primi alloggi, appartamenti, il living, le camere, e ora la chiusura del cerchio: il capannone degli attrezzi, ristrutturato diventa il birrificio. Hanno cercato di rispettare al massimo la struttura originale mantenendo e valorizzando tutto quanto a partire dagli alti soffitti a capriate recuperando le magnifiche travi del seicento. Il progetto si conclude con la scelta dell’impianto Eco Brew Tech di Conegliano Veneto: un impianto composto da sala cottura di 5 hl, n. 6 tini refrigerati per la fermentazione dalla capacità di 10 hl, una sala di rifermentazione e una cella frigo per lo stoccaggio. Grazie al sostegno di tutti e al successo che hanno avuto le birre, i fermentatori ora sono 14: 7 da 10 HL, 5 da 20HL e 2 40HL per un totale di 250 Hl/mese.Il birrificio è così concluso con una imbottigliatrice automatica isobarica e una lattinatrice automatica isobarica entrambe della ditta CIME Careddu.